Unknown Auberginen In Tomatensauce, Onassis

Code: 5202581105012

Code Type: EAN

Region: Outside of North America

Category: None

UPC: None

EAN: 5202581105012

Melitzanes Imam od Onassis to klasyczne, śródziemnomorskie danie, przygotowywane z pieczonych bakłażanów z dodatkiem pomidorów oraz aromatycznych ziół i przypraw. Idealne zarówno jako antipasti, dodatek do pieczywa lub pity, jak i „side dish” podawana jako towarzystwo dla pieczonej ryby czy mięsa. Dania tego typu, oparte na faszerowanych warzywach są niezwykle popularne tak w kuchni śródziemnomorskiej jak i arabskiej. Choć faszeruje się niemal wszysko papryki, pomidory, cebulę, liście winogron, a nawet owoce takie jak pigwa, bakłażan pozostaje królem wśród śródziemnomorskich warzyw do faszerowania. Faszerowane, duszone lub zapiekane warzywa to przysmaki, które kojarzą się przede wszystkim z Bałkanami, ale ich popularność jest rozpowszechniona na obszarze Azji Mniejszej, Kaukazu, państw Zatoki Perskiej i Afryki Północnej. Grecki pieczony faszerowany bakłażan doprawiony oliwą, czosnkiem, serem feta, pomidorami i ziołami to absolutna klasyka gatunku. Oberżyna / bakłażan to warzywo (a właściwie owoc) doceniane ze względu na swój smak, kremową konsystencję już od starożytności, kiedy to była uprawiana w Indiach i krajach sąsiadujących. Do Europy bakłażany trafiły znacznie później wraz z kolonizatorami, jako dary natury z „Nowego Świata”. Bakłażany jak wspomniano powyżej są owocami rośliny z rodziny psiankowatych, a nie jak zwykło się uważać warzywami. Istnieje wiele odmian bakłażanów o różnych kształtach, kolorach i smakach. Bakłażany mogą występować w różnych odcieniach fioletu, ale także w kolorach, takich jak biały, zielony i żółty. Niektóre odmiany bakłażanów mają kształt jajowaty, a inne wydłużony, a ich smak i tekstura mogą się różnić w zależności od odmiany. Stąd też wynika ich niebywała wręcz uniwersalność i popularność w kuchniach całego świata.

View